鼠曲草麦芽塌饼
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人做过这道菜
宝妈iiiii
鼠曲草麦芽塌饼是立夏之日需吃的其中一种食品，咬上一口，柔韧而清香，外皮焦香酥脆，内里香甜软糯
用料
| 糯米粉1000克 | |
| 大米粉1200克 | |
| 鼠曲草1000克 | |
| 豆沙馅1000古 | |
| 冰糖200克 | |
| 白糖180克 | |
| 麦芽粉150克 | |
| 核桃仁300克 | |
| 冬瓜糖200克 | |
| 蜜枣200克 | |
| 熟芝麻100克 |
鼠曲草麦芽塌饼的做法
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把鼠曲草洗干净焯水，冲洗干净放入冰糖和水烧至熟烂
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用炒好的豆沙馅包好冬瓜糖，核桃仁，蜜枣备用
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包成50克小团
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把糯米粉，大米粉混合，把烧熟烂的鼠曲草剩入粉中，粉中放入白糖，揉至一半，加入玉米油，最后加入麦芽粉，揉至三光，粉团光，手光，盆光，再称90克粉团包住豆沙馅
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做好圆团后，两面滚上芝麻，摆放在蒸笼上，开水蒸18分钟左右
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等烧好的塌饼凉了，就用手按扁放入热油里炸，炸至两面焦黄
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外皮焦香酥脆，内香甜软糯的麦芽塌饼出锅了！
