排骨加入冷水，煮沸，去除血沫，捞出把排骨洗一下，控干水份备用。
放比平时炒菜多一些的油，油热后加入排骨和姜片。翻炒，直至排骨焦黄，加入龙牌酱油(老抽也可)炒匀，加冷水，没过排骨，盖上盖子煮，至汤汁还剩一点。
加入干红辣椒，和切好的辣椒大蒜，翻炒。加龙牌酱油，盐，味精。出锅时加入葱段，出锅！真的巨下饭。
上传你做的香辣排骨巨下饭
段公子是我
