肉沫 | 350g |
香菇(可不加) | 3个 |
大葱(葱白) | 1/4根 |
蒜 | 半头 |
小米椒 | 3-5个 |
面条 | 若干 |
青菜 | 若干 |
白糖 | 1小勺 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 1.5勺 |
老抽 | 1勺 |
黄豆酱 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
黄酒 | 1勺 |
烧水煮面,把青菜煮好捞出
葱、蒜、小米椒切碎(越碎越好),香菇切丁。热锅冷油把香菇丁炒熟盛出。
小火放入猪肉沫,肉沫稍微发白后淋入一勺黄酒翻炒一会儿,然后倒入葱白、蒜末、小米椒碎和香菇丁翻炒
放入黄豆酱2勺、生抽1.5勺、耗油1勺、老抽1勺、白糖1小勺。小火炒到水分蒸发,油脂出现之后,倒在面条上即可