【打抛牛肉窝蛋饭】蛋炒饭算什么！？加了它炒，才叫香！
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人做过这道菜
淘最厨房
今天做个快手又不失美味仪式感的炒饭，犒劳一下自己吧！
虽然我们也做过不少炒饭😎
但今天的它有些与众不同！刚端上桌，这独特而霸道的香气，从何而来？
我们特地把安达曼泰式料理店内的特色炒饭家常版，给大家带回来了。
用牛肉来炒饭，在提升口感的同时，味道更鲜美诱人且营养更丰富；
还加了些色彩丰富的彩椒、提香的小辅料，为炒饭锦上添花。
那让这盘炒饭成为了当之无愧的最香版，究竟是加了什么呢?
看似简单一炒，但不自觉的碗里又空了😋
虽然我们也做过不少炒饭😎
但今天的它有些与众不同！刚端上桌，这独特而霸道的香气，从何而来？
我们特地把安达曼泰式料理店内的特色炒饭家常版，给大家带回来了。
用牛肉来炒饭，在提升口感的同时，味道更鲜美诱人且营养更丰富；
还加了些色彩丰富的彩椒、提香的小辅料，为炒饭锦上添花。
那让这盘炒饭成为了当之无愧的最香版，究竟是加了什么呢?
看似简单一炒，但不自觉的碗里又空了😋
用料
【打抛牛肉窝蛋饭】蛋炒饭算什么！？加了它炒，才叫香！的做法
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辅料炒香！锅内加4调羹（60ml）油、2调羹（30g）洋葱末、2根小米椒、10g青椒和10g红椒，一同煸炒。
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炒香最关键！炒香后，再放50g牛肉糜，炒到变色、出香味。
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第一步增底味！先加0.5调羹（5ml）生抽、0.5茶匙（3ml）老抽、10g蚝油；
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第二步：增香更添风味！
再加5ml鱼露、3g白胡椒粉；
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泰式鱼露，更体现泰式风味！
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最后加6片罗勒叶，炒香。
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倒入1个鸡蛋，直接炒散。
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最后倒入80g米饭，炒匀。
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加了牛肉、鱼露和罗勒叶的特色泰式炒饭，提鲜又增香，还未盛出锅，就要被小编偷吃光啦~
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小贴士
01/ 先煸炒辅料，激发香味！
06/ 罗勒叶更能提香！
07/ 酱料味稍重一些，之后放入米饭一同煸炒就不会淡！
06/ 罗勒叶更能提香！
07/ 酱料味稍重一些，之后放入米饭一同煸炒就不会淡！
