十三香小龙虾
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人做过这道菜
顾东不顾西
80年代末，小龙虾还很少见，我在沼气小灶头上变着花样煮小龙虾，每次只有三两只，五六只，都归我。
90年代末，带他回家，妈妈用大铁锅一次煮十几斤，碗装不下，直接用脸盆。啤酒一箱箱上🍺，豪情万丈。
00年代，小人和小龙虾在门口的场地上久久对视，虾挥动双螯，作困兽舞，娃吱哇乱叫，色厉内荏，结局是龙虾武器被外婆卸下，娃对虾进行全方位虐打。
10年代，龙虾经济到处开花，渐渐的，我远离食虾大军，冷眼旁观。你不配或者我不配。
差点忘记了，我会做龙虾。
90年代末，带他回家，妈妈用大铁锅一次煮十几斤，碗装不下，直接用脸盆。啤酒一箱箱上🍺，豪情万丈。
00年代，小人和小龙虾在门口的场地上久久对视，虾挥动双螯，作困兽舞，娃吱哇乱叫，色厉内荏，结局是龙虾武器被外婆卸下，娃对虾进行全方位虐打。
10年代，龙虾经济到处开花，渐渐的，我远离食虾大军，冷眼旁观。你不配或者我不配。
差点忘记了，我会做龙虾。
用料
十三香小龙虾的做法
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小龙虾清洗，用牙刷一刷，浸泡半天，中途多换水，千万不要剪须，不要抽筋，吃的时侯再处理。
油锅加花椒葱姜蒜爆香，锅要热一点。
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龙虾，挑选壳青色的，不要挑那种颜色特别深的；个人觉得螯小一点的母虾口感更好。
虾下锅，场面比较惨烈，略翻炒
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虾颜色变红后，加盐生抽料酒和十三香，我买的是市场上最常见的那种。
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稍许加一点水，半碗左右，不需要漫过虾，炖煮时间不能太长，否则虾肉就没弹性了。盖锅烧，大火大约十分钟（5分钟烧开，5分钟炖）。
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吃的时侯要抽筋！
