春季灭火汤-熟地山药汤
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人做过这道菜
红发安妮Jany
春天时，肝木生发，往往向肾阴不足发展，平时肾阴不足之人，此时会更加严重。中医管这种情况叫作“水不涵木”，意思是说，春天肝木上升，可是肾精肾阴不足，会导致肝木失养。
肾阴不足则会生热，致虚火上浮导致“上火”。而滋补肾精最重要的药物就是熟地，所以在平时常喝这道熟地山药汤，能起到很好的滋补效果。
肾阴不足则会生热，致虚火上浮导致“上火”。而滋补肾精最重要的药物就是熟地，所以在平时常喝这道熟地山药汤，能起到很好的滋补效果。
用料
| 熟地 | 30克 |
| 枸杞子 | 9克 |
| 麦冬 | 6克 |
| 新会陈皮 | 1-3瓣 |
| 肉桂 | 3克 |
| 猪脊骨 | 1节 |
| 鲜淮山药 | 1段 |
春季灭火汤-熟地山药汤的做法
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把所有的药材清洗干净。
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新鲜的怀山药洗净后去皮切成小块。
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将猪脊骨清洗干净后焯一下，除去血沫和腥气（可以放点儿料酒去腥）
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撇去浮沫。
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把所有处理好的药材和食材都放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。
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时间到了之后，加入适量食盐调味，即可食用。
小贴士
这道汤中的食材选用很有讲究，要想祛虚火，首选滋阴的药材。肾乃先天之本，脾乃后天之本，先天温养激发后天，后天补充培育先天；肺金乃肾水之母，肺阴充足，下于肾，则使肾阴充盈。因此，健脾、养肺胃之阴也同样重要。
熟地黄简称熟地，味甘厚，性微温，质地柔软，入肝、肾经。功善补血滋阴，益精填髓，为滋补肝肾阴血之要药，常与山药配伍以滋补肝肾。《本草纲目》中是这样介绍熟地的：填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发。怀山药作为“四大怀药”之首，医家评价其“温补”“性平”，是药食同源的典范，也是健脾胃、补肝肾的珍贵药材。经常食用，不但可以增强体质、滋养皮肤，而且对肾虚腰痛、食欲不振、食少便溏、脾虚泄泻等症状颇有良效。
枸杞子味甘平，为滋补肝肾、养血补精、明目之良药。枸杞补肝之精血的作用，被奉为“补肝第一猛将”。
麦冬味甘、微苦、微寒，既能养肺胃之阴而生津润燥，又能清心而除烦热。无论是阴虚有热还是温病热邪伤阴之证，麦冬皆为常用要药。新会陈皮味苦辛，芳香醒脾，作用温和，为健脾理气之佳品；日常可以用陈皮泡水，开胃健食、健脾化痰，但不可长期大量饮用，适当饮用即可。
肉桂有引火归原、益阳消阴之功效，正适用于虚阳上浮证。最后，搭配猪脊骨，不仅滋阴润燥，还有丰富的营养价值。
熟地黄简称熟地，味甘厚，性微温，质地柔软，入肝、肾经。功善补血滋阴，益精填髓，为滋补肝肾阴血之要药，常与山药配伍以滋补肝肾。《本草纲目》中是这样介绍熟地的：填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发。怀山药作为“四大怀药”之首，医家评价其“温补”“性平”，是药食同源的典范，也是健脾胃、补肝肾的珍贵药材。经常食用，不但可以增强体质、滋养皮肤，而且对肾虚腰痛、食欲不振、食少便溏、脾虚泄泻等症状颇有良效。
枸杞子味甘平，为滋补肝肾、养血补精、明目之良药。枸杞补肝之精血的作用，被奉为“补肝第一猛将”。
麦冬味甘、微苦、微寒，既能养肺胃之阴而生津润燥，又能清心而除烦热。无论是阴虚有热还是温病热邪伤阴之证，麦冬皆为常用要药。新会陈皮味苦辛，芳香醒脾，作用温和，为健脾理气之佳品；日常可以用陈皮泡水，开胃健食、健脾化痰，但不可长期大量饮用，适当饮用即可。
肉桂有引火归原、益阳消阴之功效，正适用于虚阳上浮证。最后，搭配猪脊骨，不仅滋阴润燥，还有丰富的营养价值。
