大葱白和一小块姜切末
肉馅+酱油+鸡蛋液+五香粉+少许淀粉+味精+盐+葱姜末，搅打成稍软的黏腻状
茄子去头，削皮。切刀背厚的夹刀片。横切面大的部分，先竖切成两半再切。
塞入少量肉馅，在肉馅部分滚一层干淀粉
全蛋打散，加干淀粉搅匀成粘稠的糊。加鸡蛋的一半量的油，搅至顺滑
三四成炸至金黄，勤翻面使其上色均匀。捞出复炸一两分钟左右，捞出（油炸的时候要勤捞锅中的杂质 否则会焦糊冒烟）
蘸蒜泥食用
上传你做的酥炸茄盒
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