可以出摊的鸡蛋汉堡

把酵母放到水里融化，之后逐步加入泡打粉、盐、鸡蛋搅拌均匀。
把面粉筛到鸡蛋液里面搅成均匀的糊状，放到一旁静置30分钟。

趁面糊静置的时候准备肉馅和酱料。肉馅、大葱少许、十三香、盐、生抽搅匀备用。酱料用一勺蒜蓉辣酱一勺豆瓣酱、半勺番茄酱混匀。
六圆盘里面刷些油，磕入三个鸡蛋，待蛋白稍变色凝固，把肉馅平铺到鸡蛋上面，然后在剩下的三个空盘里面倒上面糊。

面糊倒好后就可以把鸡蛋和肉馅翻面煎一下，大概一分钟左右，把肉馅朝下放到面糊上面。

在空出来的盘里再次倒上一层面糊，大概两分钟左右让倒入的面糊定型。
中间还有稀面糊的状态的时候，把另一半带着鸡蛋的面饼，鸡蛋面朝下扣到面糊里，这样就得到一个夹着蛋和肉馅的蛋堡。

牛肉馅的，这个面糊有点多了

猪肉馅的，盘子里面多刷油，外皮特别脆！

太完美了！