雪绵豆沙（大量消耗蛋白 豆沙）
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球球puppy
用料
雪绵豆沙（大量消耗蛋白 豆沙）的做法
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豆沙分成大约20克/个的圆球 搓圆 表面裹上一层薄薄的玉米淀粉
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蛋清倒入无油的盆中，打发至硬性发泡
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打发至在蛋白中立上筷子 筷子不会倒下
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淀粉和面粉混合
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分次加入蛋清糊中 用筷子向一个方向划圈混匀
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宽油加热至90～120摄氏度 豆沙球球表面裹上蛋白糊 放入油锅中
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用勺子将油淋在雪绵豆沙上 用油浸润 沁炸1-2分钟
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至表面微微 微微泛黄 用漏勺捞出
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撒上白糖就可以开吃啦
小贴士
1、豆沙 蛋清的量都可以根据自己的需要增减 把握好面粉、淀粉和蛋清的比例即可
2、不必太在意形状，可以将蛋清裹上即可
3、面粉与淀粉也可以不混合，分开 分次加入打发的蛋清中
3、油炸的时间作为参考，尝试几次找到自己适合的时间
2、不必太在意形状，可以将蛋清裹上即可
3、面粉与淀粉也可以不混合，分开 分次加入打发的蛋清中
3、油炸的时间作为参考，尝试几次找到自己适合的时间
