《奶油纸杯蛋糕》松松软软甜到心里
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用料
| 鸡黄 | 3个 |
| 玉米油 | 24克 |
| 细砂糖 | 5克（混入蛋黄糊） |
| 牛奶 | 27克 |
| 低筋面粉 | 47 |
| 蛋白 | 3个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 淡奶油 | 90克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 水果 | 适量 |
| 蛋糕装饰品（巧克力、薄荷叶、糖珠等） | 适量 |
《奶油纸杯蛋糕》松松软软甜到心里的做法
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蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀。
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将玉米油倒入另一个盆中，加入牛奶，搅拌均匀至乳化。
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将两者混合，搅拌均匀。再加入低筋面粉，用上皮刮刀翻拌均匀
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蛋白打发，在打发到如图上下两种状态时分别加入一半（15克）的细砂糖打至十分发（硬挺状态）
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将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
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再将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌至均匀无颗粒。
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将蛋黄糊均匀的分装到6个纸杯中（想要做12个纸杯蛋糕的可以将材料翻倍），喜欢的话可以撒点白芝麻。
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烤箱以上下火、160度先预热10分钟。再以上下火、160度、中层烤20~30分钟。出炉后放凉
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淡奶油中加入20克细砂糖，打发至九分发左右
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裱花袋中装入菊花嘴，再将打发好的大奶油装入裱花袋中。
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将淡奶油挤在纸杯蛋糕上，放上水果以及装饰品即可
小贴士
1.蛋黄糊与蛋白霜混合好的蛋糕糊切记不可以直接用手动打蛋器搅拌，只能用刮刀来翻拌，不然的话可能会消泡。
2.淡奶油必须打至比较硬挺的状态，不然在挤的时候容易不成形。
2.淡奶油必须打至比较硬挺的状态，不然在挤的时候容易不成形。
