番茄鸡胸肉

食材准备：鸡胸肉先切块，厚度接近1CM，再切成条，最后切丁，加1小勺料酒、1小勺生抽、适量黑胡椒粉，抓匀，放冰箱冷藏。做之前放1小勺玉米淀粉，抓匀。

锅里水烧热，放入冷冻的玉米粒和豌豆粒，水开半分钟，捞出。
直接用锅里热水，烫西红柿2分钟，捞出去皮，切小块。

锅里放油，放鸡胸肉，炒至表面微黄，盛出

锅里加少许油，爆香蒜末，放入西红柿，中小火翻炒出汁，加适量糖。
（西红柿没有熟透，味道不足，加适量番茄酱一起翻炒；水分不足，加适量水，防止干锅。）

放入鸡胸肉、玉米粒和豌豆粒，盖上锅盖，小火炖三分钟

加1小勺生抽，1小勺蚝油和适量盐，翻炒均匀即可。