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红烧武昌鱼，鳊鱼

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蟹哥小厨F的厨房  蟹哥小厨F
家常红烧鳊鱼，下酒非常美味

用料  

鳊鱼 1条
姜蒜粒 各10粒左右
葱绿段 10根左右
自制酱油 25克
老抽 6克
料酒 15克
白砂糖 25克
陈醋 25克
鸡精 3克
菜油 50克
水 300克

红烧武昌鱼，鳊鱼的做法  

  1. 鳊鱼，去内脏去除腮，打去鳞片，剪去鱼尾，鱼鳍，改上花刀，切好小料

    红烧武昌鱼，鳊鱼的做法 步骤1

  2. 热锅冷油下入鳊鱼煎至

    红烧武昌鱼，鳊鱼的做法 步骤2

  3. 煎至金黄后翻面

    红烧武昌鱼，鳊鱼的做法 步骤3

  4. 下入姜蒜粒煸香

    红烧武昌鱼，鳊鱼的做法 步骤4

  5. 加入酱油，老抽，料酒，醋，糖，鸡精，清水大火煮开转小火煮8分钟左右

    红烧武昌鱼，鳊鱼的做法 步骤5

  6. 转大火收汁

    红烧武昌鱼，鳊鱼的做法 步骤6

  7. 放入葱段增香，增色

    红烧武昌鱼，鳊鱼的做法 步骤7

  8. 装盘

    红烧武昌鱼，鳊鱼的做法 步骤8

小贴士

煎鱼时要热锅冷油这样鱼皮不会粘，还有煎至的时候不要急着翻面，让它大火煎1分钟在翻面

上传你做的红烧武昌鱼，鳊鱼

 

红烧武昌鱼，鳊鱼相关分类

红烧 家常菜 快手菜 下酒菜 宴客菜
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该菜谱发布于 2023-05-05 15:31:16
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