低油无糖全麦豆乳三明治(吐司)
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人做过这道菜
替你翻车的烘焙鼠
天气慢慢回温了，变热了。我的减肥拖延症好像也被治好了。然后就在纠结每天早上是喝咖啡还是豆浆，豆乳咖啡喝的饱了，自己研发了一遍。做出了这款，口感一点都不硬，还能拉丝。50%豆浆口味的全麦吐司制作视频在小破站同名。
用料
低油无糖全麦豆乳三明治(吐司)的做法
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150g的全麦粉加150g的水，1g的酵母。用筷子搅拌均匀。
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看不见干粉之后盖保鲜膜，常温发酵两小时后转冰箱八个小时或冷藏过夜。
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第二天除豆浆以外的所有材料加入打面缸
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厨师机低速混合成团
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过程中根据所需添加豆浆，成团就可不要添加太多。
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出很厚的膜的时候，加入黄油和盐。黄油一定要软化到位。
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打出像图片中一样，比较薄的厚膜。打面部分就完成了。
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打面结束，整理完面团盖保鲜膜放冰箱松弛20分钟。
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分割成184g一个，分三份，团圆松弛10分钟
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松弛结束后进行第一次擀卷，盖上保鲜膜松十十分钟。
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结束后进行第二次擀卷
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35度发酵40分钟，到九分满，上下火190度，40分钟。
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出炉了！
