威风蛋糕（用高筋面粉）
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人做过这道菜
睿妈是个90后
无意中在手机上看到可以用高筋面粉做蛋糕，刚好低筋面粉用完了就试了试结果成功了
用料
威风蛋糕（用高筋面粉）的做法
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蛋白蛋黄分离，装蛋白的碗无水无油放冰箱冷藏备用
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牛奶✚油✚25g糖搅均
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加入过筛高筋面粉跟玉米淀粉画Z字搅拌
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加入蛋黄搅均
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蛋白拿出来高速打发到起大泡加第一次糖
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小泡加第二次糖
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轻微纹路加入剩下的糖低速打发
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低速打发至出现小尖勾
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蛋白霜加入1/3到蛋黄糊里大致搅均
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最后全部加入蛋黄糊里翻拌均匀倒入8寸模具，轻震几下排气
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160°烤35分钟出炉震几下倒扣冷却
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跟蛋糕粉做出来的一样好吃
