茄子切条 洗干净
一勺盐 静置10分钟让茄子出水
生粉裹上一层让口感酥脆
热锅冷油 倒入茄子
捞出备用
茄子灵魂酱料生抽 蚝油 糖 大半碗水 生粉⚠️这里不要放盐！因为豆瓣酱已经有咸味这里再放的话，味道会很重！⚠️水的量决定着最后汤汁的总量！
锅里留的油蒜末姜末葱头爆香
肉末(猪肉牛肉都行)然后豆瓣酱一勺！炒出红油
倒入茄子翻炒一下然后灵魂酱汁倒入开大火收汁
完美装盘赶紧行动起来吧！一日三餐，吃喝不愁！
上传你做的米饭杀手2茄子肉末
MIC大雄
