奶香芋泥馅

8.2 综合评分
10 人做过这道菜
🟣刚好家里有两个荔浦芋头,粉粉糯糯的,干脆就做成芋泥,冷冻给它保存起来吧,以后做蛋糕面包都可以随取随用
🟣家里只有一个小的搅拌机,之前做的量小可以用它。这次3斤芋头,用搅拌机打的话要冒烟了,而且太慢了,要分好几次打。试了一下直接用厨师机,也太爽了~几分钟直接打完一桶,还不用下锅炒,立马实现芋泥自由

用料  

熟芋头 1500
细砂糖 80
炼乳 150
紫薯粉 10
牛奶 180
淡奶油 100

奶香芋泥馅的做法  

  1. ⭕️芋头上锅蒸熟,我做的量比较大,直接蒸箱蒸了50分钟

    奶香芋泥馅的做法 步骤1
  2. ⭕️全部食材加入厨师机,用K浆打匀即可

    奶香芋泥馅的做法 步骤2
  3. 🍨保存方法
    1⃣️冷藏2-3天内要用完
    2⃣️密封分装,冷冻保存一个月。解冻之后,常温状态下可能有点颗粒感分离感,只要微波炉稍微加热,或者平底锅微微加热一下,即可恢复顺滑(⚠️温热即可,不需要加热太久)

    奶香芋泥馅的做法 步骤3
  4. ⁉️制作小tips:
    1⃣️紫薯粉用来调颜色,蒸一点紫薯加进去也可以
    2⃣️糖啊奶啊这些可以根据自己想要的味道去添加,想加黄油、椰浆、奶粉这些也可以,可以一边尝一边加食材,毕竟每个人口味不一样
    3⃣️这个配方做出来比较黏稠,作为基础芋泥馅,方便我后面制作不同的蛋糕面包使用。使用的时候根据想要的状态再去选择是否添加液体去调节黏稠度
    4⃣️没有厨师机的,用打蛋器去打也可以
    5⃣️打出来的芋泥细腻程度就看你买的芋头粉不粉了,我也挺喜欢有一点点颗粒感芋泥

    奶香芋泥馅的做法 步骤4
  5. 奶香芋泥花环面包~之前发过食谱哦~

    奶香芋泥馅的做法 步骤5
  6. 奶香芋泥小吐司

    奶香芋泥馅的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2023-05-06 10:59:12
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