香香、糯糯、脆脆的“上海粢米🍚饭”，儿👶👧时深刻的记忆，用嫩蚕豆、甜🌽粒＋剩饭🍚，做个升级版的“上海粢米🍚饭”
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人做过这道菜
蛛蛛侠1111
小时候在上海新村成长，对大饼、油条、豆浆、粢米饭、葱油饼、生煎小笼、羌饼等等，有娇娇管好吃的烙印深刻。
今天剩饭较多，剥几粒嫩蚕豆，再剥几粒糯🌽，做个升级版的“上海粢米糕”，再电饭锅煲个🐮肉粉丝，起床后一顿好吃的怀旧早餐🌝
今天剩饭较多，剥几粒嫩蚕豆，再剥几粒糯🌽，做个升级版的“上海粢米糕”，再电饭锅煲个🐮肉粉丝，起床后一顿好吃的怀旧早餐🌝
用料
香香、糯糯、脆脆的“上海粢米🍚饭”，儿👶👧时深刻的记忆，用嫩蚕豆、甜🌽粒＋剩饭🍚，做个升级版的“上海粢米🍚饭”的做法
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食材准备；
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保鲜盒刷一下油，方便脱模；
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蚕豆、玉🌽米粒焯熟备用，剩饭🍚放入保鲜盒中；
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把焯熟的玉🌽米粒、蚕豆放入饭盒中；
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放一些盐；
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撒上白胡椒粉（我喜欢用研磨稍带细小颗粒感的）；
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再淋入猪油，这是我煎五花肉多余舀出炒菜的；
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用🥢把佐料与剩饭🍚拌匀，然后用平底饭勺把饭🍚压饭粒粘连、压略紧实；
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盖上盖；
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放冰箱冷藏，隔夜取出就可用了，如当天用，就放冰箱冷冻室1～2小时，取出可用；
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早上起来后，冰箱取出，脱模；
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刀沾点水后，把剩饭切块；
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平底锅喷油；
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下块好的粢米饭中🔥煎；
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粢米饭2面慢慢煎透。
要快的话，也可以直接油炸，但我喜欢慢慢煎透，这样少油健康又享受食物料理的过程的；
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煎好装盘；
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搭配一碗自己做的、煲过夜很入味的🐮肉粉丝，淋些米醋、放些榨菜末和剁椒，吃一口香香、糯糯、脆脆的粢米饭，好满足🍽
