济宁特色滑丸子

萝卜擦成细丝 切碎 （我喜欢吃有口感一点的所以只用剪刀剪了几下）放盆里 加肉馅 放适量花椒面、盐、姜末 搅拌均匀 放地瓜淀粉搅拌至可以团成团就可以了

拿个碗 放点地瓜淀粉 把团成球的丸子放里面 滚至都粘上淀粉

都团好

锅内烧水 开锅放丸子 推动丸子 别粘锅 煮大约十分钟就好了

捞出 放凉水泡一下

泡几分钟沥干水分备用

葱花姜片炝锅 放点酱油 加开水炖五分钟 多放点醋 收汁出锅

有香菜的可以放点香菜 一定要多放醋 贼好吃！
不知道到底是吃的味道 还是那一口乡愁…