烤馕
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人做过这道菜
KAKAK
还可以小点。25g皮＋25g馅？
馅：
1黑芝麻酱＋核桃＋糖
2火腿＋糖
粘合剂：
果脯打碎，熟糯米粉，蜂蜜
馅：
1黑芝麻酱＋核桃＋糖
2火腿＋糖
粘合剂：
果脯打碎，熟糯米粉，蜂蜜
用料
| 中筋面粉 | 700 |
| 🍀液体55%-50%： | 350-400 |
| 鸡蛋2-4 | |
| 温水 牛奶 | |
| 炼乳/奶粉 80 | |
| 黄油10-30% | 90g已经很香了 |
| 盐 | 7 |
| 麦芽糖溶于水 | 14 |
| 鲜酵母 | 20 |
| 🍀馅 | |
| 酒渍葡萄干 蔓越莓 无花果 | |
| 核桃 | |
| 🍀刷表皮 | |
| 鸡蛋 | 1 |
| 芝麻 | 用食指指肚沾取 |
| 🍀烘烤 | |
| 180度风炉预热，下面放石板。做完即可预热烤箱 | 20分钟 |
烤馕的做法
-
冷藏一发，
取出分割，40g面团/个，揉圆。
醒30分钟，擀圆包馅。3×4个/盘，做了3盘。
刷漆~点缀。
-
做了一个塔，馅料粘合度差，散了。
