酱鸭

开庸园的时候，酱鸭卖的特别好，这道凉菜是粤菜师傅教的，那时只是日日看着姐姐做，我并未上心，有姐姐在，我就不用学，但还是担心姐姐有一日忘记，心里惦记着记下来。
​前两天姐姐回来，我问到这道菜，果然，姐姐有点忘记了，趁姐姐忘记前做一次记下来，如果有一日想做，随时翻菜谱。
​我母亲有几道拿手菜不错，可惜那些年，也许是逃避，想着母亲会永远在，便没学，等着母亲快不行的时候问，母亲看着我半天说了一句：“我忘记了！”
​心如刀割！
​有些东西是先母亲而去的，母亲做的酱肉，冻豆豉，广味香肠，凉面，腌菜……
​于是，这几年但凡觉着有什么需要记录的，抽空记下来，比起记忆，还是烂笔头靠谱一点。