狮子头
0
人做过这道菜
雨中9559
最近做了几次上海狮子头，越做越好，家人客人都赞不绝口，记录下来，以后不会忘。
用料
狮子头的做法
-
先切些葱花及生姜末，用纯净水浸泡出葱姜水
-
梅花肉洗净
-
切成小块
-
用刀剁碎
-
剁碎，不能太细
-
加入以上调味料，朝一个方向绞拌上劲，并可取部分分次在锅内甩上劲，最后加入木薯淀粉搅拌均匀。
-
锅内加水烧开后关小火，用手根据需求大小，将肉丸搓成一定大小，放入水中烧至肉丸上浮捞出。
-
个头大小看个人爱好
-
这么多肉丸可冻入冰箱分次吃。
-
一次取几个加白菜煮汤，汤清味美，肉质Q弹。
