清水草本小龙虾
0
人做过这道菜
71as
我很喜欢家前面那家饭店的清水草本小龙虾，不过太贵了，128一斤，请客我只敢点4斤，为数不多的一盘让我自己不舍得吃一只。今天轻而易举实现清水龙虾自由，尝试过后觉得做起来还是挺简单的哇。
用料
清水草本小龙虾的做法
-
买来小龙虾加几点白酒养一会，会更快速吐出脏物，再用刷子把它们刷干净，第三步就是头剪去，把尾巴中间一瓣一拉，肠子就出来。这样虾就是完全处理干净了。
-
锅里加水，水可以稍大一点，加姜，花椒，盐多一点，水开后倒入龙虾，再开后加几滴白酒再烧六七公分钟，捞起放入冰水过一下，装盘，
-
捞起放入冰水过一下，装盘，可以和饭店一样一只只码起来放的很漂亮，我是放在盆里继续放冰箱等晚上大家一起吃
-
料汁：姜末，蒜末，生抽，少许糖，干辣椒圈放锅里加多一点芝麻香油煸一下激发出香辣味后倒入料汁
-
肉质洁白紧实干干净净，比起买的更放心，不蘸料汁也很好吃了
-
把头部也剥开来看看，非常干净
