1、鸡蛋搅拌均匀，过筛，去杂质和气泡。倒入容器内，建议用宽口的容器，陶瓷类的碗不容易受热不建议。2、过滤好的蛋液，用温水，以1：1.5比例调和。之后，加盐加胡椒粉轻轻搅拌一下，去掉表面一点点的小气泡。3、封好保鲜膜或加盖子，冷水下锅蒸12分钟之后，轻轻加入海参，再蒸五分钟，关火焗五分钟。4、打开保鲜膜，撒上葱花，加上酱油。
完成。
以上是小红书上教泡发海参的步骤，借图给大家参考
上传你做的最简单的蒸海参水蛋
Jay-wanwab
