红油辣椒油 自制辣椒红油

把洋葱圈，姜片，大葱，香叶，花椒，麻椒，桂皮，草果，倒入热油中，小火慢炸，炸出香味

炸出这种状态后，把这些材料捞出

辣椒面中加入盐，糖，十三香，鸡精，胡椒粉，孜然粉  搅拌均匀

把铁锅热油，多次加入辣椒面中，每次倒入热油的时候都要充分搅拌。（一定注意，不要糊）第一次加的时候，热油稍微冷却点加入辣椒面中，搅拌搅拌，（防止糊掉）几秒后再加入热油。分多次加

热油完全融合辣椒面，香味浓郁扑鼻   冷却静止一夜的话，上面会有一层辣椒红油，可以用作拌凉菜以及上色。