快手红烧肉
0
人做过这道菜
蓝湾♚
用料
快手红烧肉的做法
-
五花肉切麻将牌大小后冷水下锅（水要漫过肉）加葱，姜，料酒，水烧开后捞出肉块和葱，姜，沥干水分
-
锅洗干净后加入冰糖和开水，开小火慢熬
-
熬成糖色
-
加入肉块和姜片翻炒，让肉块裹满糖色
-
加入开水，料酒，葱，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽大火烧开10分钟后改小火40分钟，尝一尝咸淡（自行调一次味，口重可以再加点盐）后改大火收汁，这个时候人不要离开，汁水收到最后出锅装盘
-
出锅撒点葱花，上桌。
小贴士
炒糖色的时候一定要同时把开水烧好
