艾香酒酿蛋花汤圆
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人做过这道菜
淮北慧子
米酒煮鸡蛋具有养血安神、美容养颜等功效，能改善患者气虚症状，对经常乏力患者具有很好的预防作用。夏天经常吃甜酒煮鸡蛋还可以消暑。甜酒蛋花汤搭配艾草汤圆，不仅口味香甜，还能增强人体免疫力。
用料
艾香酒酿蛋花汤圆的做法
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艾叶多洗几遍
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锅中烧开水，放1勺小苏打，将艾叶焯水捞出，放入凉水中过凉
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艾叶放料理机中加适量水打碎，榨出艾汁
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糯米粉、小麦淀粉和白糖混合
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将艾汁和艾渣一起加热至七八十度，倒入混合糯米面的盆中揉成面团
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取一块面搓成长条
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切成小剂子揉圆
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锅中烧开水，放入艾草汤圆，再次水开后加入半碗凉水，如此重复两三次至汤圆浮起
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灵魂米酒来啦
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加入5勺米酒
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米酒在锅中翻滚，醉人的香气扑鼻而来
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再放入枸杞，淋入鸡蛋液烧开
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盛入碗中好好享用吧！满口香甜，味道太美啦！
