水煮肉片
1
人做过这道菜
私厨小杜
想吃了
用料
| 里脊肉 | 500克 |
| 生抽 | 一勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 花椒 | 一小把 |
| 蒜 | 一把 |
| 姜 | 半块 |
| 好人家水煮肉片调料 | 一袋 |
| 葱 | 四根 |
| 绿尖椒 | 1根 |
| 金针菇 | 150克 |
| 豆皮 | 2张 |
| 鹌鹑蛋 | 十几个 |
| 红尖椒 | 2个 |
| 热水 | 一锅 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
水煮肉片的做法
-
买的里脊肉，非常好
-
腌肉用水煮调料里的调味料，再加胡椒粉，加料酒，抓匀抓匀，可以适当加点水，少量多次
-
切好备菜，如图所示
-
水开加盐加油，再放备菜焯水
-
鹌鹑蛋煮的步骤忘记拍了，就当我发过了
-
葱姜蒜爆锅
-
加朝天椒煸炒
-
加水煮肉片调味料
-
多炒会，煸出香味，加生抽耗油
-
加热水，一定加热水
-
水开放，备菜进去煮
-
水开放肉片，调中火，我是一片一片放的
-
肉全部变色关火
中途我换了一个锅，你们不用换
-
撒辣椒粉，葱花，青尖椒
-
热油呲一下，油一定要烧到冒烟再泚
