无需烤箱🤎焦糖芝士小方蛋糕｜夏日小甜品
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皮皮虾ppx
用料
| 📄【焦糖酱】 | |
| 细砂糖 | 200克 |
| 水 | 50克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 黄油 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 📄【饼干底】 | |
| 焦糖饼干 | 90克 |
| 融化的黄油 | 35克 |
| 📄【芝士】 | |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 糖 | 60克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 吉利丁片 | 7克 |
| 焦糖酱 | 30克 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 📄【顶部淋面】 | |
| 焦糖酱 | 200克 |
无需烤箱🤎焦糖芝士小方蛋糕｜夏日小甜品的做法
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焦糖酱做法：
1.细砂糖➕水，小火加热至糖变成琥珀色（这期间不要搅拌，可以时不时的晃动锅哦）
2.分两次倒入温热的淡奶油搅拌均匀关火
3.加盐和黄油搅拌融化即可
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焦糖饼干敲碎➕融化的黄油拌匀
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铺入模具并压实，冰箱冷藏备用
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吉利丁片提前冷水泡软
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室温软化的奶油奶酪➕糖搅拌顺滑
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泡软的吉利丁➕温热的牛奶🥛搅拌融化
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吉利丁牛奶混合物倒入步骤5里搅拌均匀
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加焦糖酱混合均匀
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加淡奶油混合均匀
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将芝士糊倒入饼干底模具中并抹平，冰箱冷冻15分钟
再倒上流动性的焦糖酱，冰箱冷藏4小时以上。
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脱模后切块，再撒点饼干碎即可
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巨好吃
