15分钟搞定醋蒸鸡丨健康快手减肥
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人做过这道菜
家有两只基
天热了就想减肥。
天热了不想炒菜。
天热了想下班就吃个快手菜。
蒸菜，每个人都值得拥有。不需要在厨房里挥汗如雨地炒菜，而且健康适合减肥。
长沙笨萝卜有个很受欢迎的蒸菜——醋蒸鸡，这里做一个家庭版的，肉更多，味更足，家属表示比店里好吃。
天热了不想炒菜。
天热了想下班就吃个快手菜。
蒸菜，每个人都值得拥有。不需要在厨房里挥汗如雨地炒菜，而且健康适合减肥。
长沙笨萝卜有个很受欢迎的蒸菜——醋蒸鸡，这里做一个家庭版的，肉更多，味更足，家属表示比店里好吃。
用料
15分钟搞定醋蒸鸡丨健康快手减肥的做法
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【先腌鸡】因为腌制需要一些时间，可以先弄，这样比较高效。
半只鸡让老板剁小块，一定要小块，不够小可以自己回来用剪刀再加工一下。
洗干净沥干水，一定要吸干水不然腌制不入味，可以用厨房纸巾疯狂吸水。
在鸡里放1勺生抽，1茶匙盐，一点胡椒粉，带上手套抓匀，放着腌制15分钟。
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【准备椒调料】从自家的泡菜坛子里弄一些泡椒、子姜、酸菜、酸豆角都行，切碎。
泡椒也可以买外面卖的，但外面卖的泡椒有时候非常咸，可以先提前泡水去掉一些咸味。
切碎的泡椒和1大勺剁辣椒放在碗里捞匀。剁辣椒放多少完全取决于吃辣程度。
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【找个盘子】这一步很重要，一定要找个导热快（不锈钢盘），能尽量把食材铺平（平底盘）的容器。
这一步是为了让蒸菜受热均匀，而不是一些熟了一些没熟，那样吃起来会非常难受！
亲测不锈钢盘子最好用，别太在意颜值。
【找个锅子】准备好蒸锅，现在可以烧水了，待会水沸腾了直接可以开始蒸鸡。
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【加醋加油】前面腌制好的鸡，加入1勺米醋和1勺油，再次抓匀。
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【食材铺平】把鸡肉铺平放在盘子里，不要一块压在一块身上，需要每一块都接触盘底。
把泡椒和剁辣椒的混合体均匀铺在鸡肉上，然后按照自己的艺术喜好摆放10颗干豆豉。
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【上锅蒸10分钟】水沸腾后上锅，中火，盖盖子，蒸10分钟。
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【出锅】撒葱花，开吃！汤汁拌饭香惨了！
小贴士
1/带骨的鸡块更好吃，去骨鸡肉的话没有那么香。
2/鸡块一定要小块，大小均匀，别有的熟了有的没熟。
3/我用的是9度米醋。
4/泡椒的香味决定了这道菜的整体香味。
2/鸡块一定要小块，大小均匀，别有的熟了有的没熟。
3/我用的是9度米醋。
4/泡椒的香味决定了这道菜的整体香味。
