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自制鹰嘴豆豆腐，简单到离谱，夏日简单快手菜

3 人做过这道菜
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成分控Jiying的厨房  成分控Jiying
Hi大家好！
今天教大家做一个非常特别的东西
鹰嘴豆豆腐
它的口感很特别
软软糯糯的，很像小时候
外婆给我做的米豆腐、凉粉的口感
用来红烧或者凉拌，都超好吃图片

现在越来越多超市开始售卖
这种鹰嘴豆制成的豆腐
因为有越来越多的人对黄豆不耐受
而且，大豆制品我也建议大家
去选择非转基因和有机的

但如果买不到的话
鹰嘴豆豆腐
是非常健康的豆腐替代品
它的蛋白含量和普通豆腐差不多

重点是它的制作过程真的太简单了！
真的任何人都能做
10分钟就可以完成
所以赶紧来和大家
分享一下这个宝藏食谱

用料  

鹰嘴豆 1杯
水 2杯半
盐 1茶匙
姜黄粉 1/4茶匙
凉拌豆腐食材
酱油 2汤勺
醋 1勺汤勺
蒜末 1小碟
葱段 适量
辣椒油 2汤勺

自制鹰嘴豆豆腐，简单到离谱，夏日简单快手菜的做法  

  1. “提前准备，工具抹油”
    先给模具抹上油

    自制鹰嘴豆豆腐，简单到离谱，夏日简单快手菜的做法 步骤1

  2. “食材all in ，混合均匀”
    将鹰嘴豆粉、盐、姜黄粉和一杯水混合均匀

    自制鹰嘴豆豆腐，简单到离谱，夏日简单快手菜的做法 步骤2

  3. “起锅烧水，加入混合物”
    平底锅中倒入一杯半水，煮沸
    煮沸后，将鹰嘴豆粉混合物慢慢倒入水中，同时不断搅拌

    自制鹰嘴豆豆腐，简单到离谱，夏日简单快手菜的做法 步骤3

  4. “小火烹煮，不断搅拌”
    用小火煮5-7分钟，不断搅拌（不然鹰嘴豆的淀粉会浮到锅底结块）
    搅拌至混合物看起来有光泽并变得粘稠(意味着它已经煮透了)

    自制鹰嘴豆豆腐，简单到离谱，夏日简单快手菜的做法 步骤4

  5. “倒入模具，冷却定型”
    立即倒入模具并快速用将表面刮平
    冷却约20分钟

    自制鹰嘴豆豆腐，简单到离谱，夏日简单快手菜的做法 步骤5

  6. 冷却后再切成方块
    用于沙拉，炖菜，炒菜等

    自制鹰嘴豆豆腐，简单到离谱，夏日简单快手菜的做法 步骤6

  7. 超级美味~~~

    自制鹰嘴豆豆腐，简单到离谱，夏日简单快手菜的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的自制鹰嘴豆豆腐，简单到离谱，夏日简单快手菜

 

自制鹰嘴豆豆腐，简单到离谱，夏日简单快手菜相关分类

凉菜 快手菜
随便看看
该菜谱发布于 2023-05-08 13:25:23
618 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


自制鹰嘴豆豆腐，简单到离谱，夏日简单快手菜的答疑

  • YY香如故(下厨房)
    YY香如故  2023-05-08  
    1 赞
    姜黄粉起什么作用？可以不要吗？
  • mi_64dv(下厨房)
    mi_64dv  2023-06-10  
    0 赞
    鹰嘴豆豆浆粉可以吗，就是熟粉
    作者回复 2023-08-02  
    也是可以的
  • seaicefu(下厨房)
    seaicefu  2023-07-05  
    0 赞
    这个和拌鹰嘴豆有多大区别吗？
    作者回复 2023-08-02  
    这个口感更像是豆腐
  • viviane_G(下厨房)
    viviane_G  2023-06-14  
    0 赞
    鹰嘴豆自己磨粉吗

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