软绵绵的六角星椰蓉面包

法国老面：100克高筋面粉十1克盐十0.5克酵母+65克水，放到室内发酵两个小时。这是两个小时后的效果。

再放到冰箱里冷藏一夜，这是放了一夜的发酵效果。

.除盐和黄油之外的所有食材放入厨师机，先3档揉制无干粉转7档打至粗膜。

加入黄油和盐，再用3档揉至吸收。转7档打发至手套膜。

打到薄薄的手套膜，这样做出来的面包才香软。

将打好的面团松驰15 分钟左右，

椰蓉馅做法。椰蓉：100克 黄油5
0克细砂糖：40克全蛋液：45克，炼乳 20克。

全部搅拌均匀备用，用保鲜膜盖好
。夏季需要放到冰箱里冷藏。

将松弛好的面团，分割40 克一个面团，共12个，松弛5分钟。

取面团排气压扁，翻面放入馅料。收口捏紧。

包好的馅料搓成水滴形。放入模具发酵。温度35度，湿度80%，时间 40至60分钟左右发酵至模具8分满。

表面撒上高筋面粉，割口，放入烤箱烘烤。

上火160，下火180度，16分钟。风炉：165度，18分钟。

烘烤完成及时脱模，防止塌陷。

软绵绵的椰蓉面包做好了，非常香甜，满屋飘香。