小猪盖被
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人做过这道菜
哈哈哈哈哈仔
用料
| 排骨 | 1斤 |
| 土豆 | 3个 |
| 豇豆 | 1小把 |
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 面粉 | 150g |
| 酵母粉 | 5g |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 冰糖 | 5颗 |
| 八角 | 2颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 适量 |
| 干辣椒 | 几颗 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
小猪盖被的做法
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先和面粉，因为醒的时间大概1小时左右
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排骨焯水
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放冰糖，我这放的有点多，冰糖化了就立即下锅，不然会发苦
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炒糖色
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再加大料，葱姜蒜，干辣椒（不吃辣的可以不放）。
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加热水，没过排骨，（图片是煮了一会儿的）
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排骨煮烂后，加入土豆
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土豆差不多烂了以后，再加自己喜欢吃的蔬菜
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然后拿出醒好的面，擀出来
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在锅里舀出一点汤汁放碗里
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把面皮盖上去
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浇上碗里的汤汁，盖上锅盖煮几分钟
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这样就熟啦
