🧡最爱的蛋挞液配方㊙️挞芯嫩滑挞皮酥脆✅

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🧡吃过了那么多的甜品蛋挞始终还是我的最爱。今天分享一下我最爱的蛋挞液配方,按这个配方做出来的蛋挞,挞芯嫩滑的像果冻一样,挞皮酥脆到底❗️

用料  

鸡蛋 3个
蛋黄 3个
细砂糖 80克
炼乳 35克
牛奶 300克
淡奶油 500克

🧡最爱的蛋挞液配方㊙️挞芯嫩滑挞皮酥脆✅的做法  

  1. 蛋挞皮从冷冻取出回温备用,同时预热烤箱

  2. 全蛋+蛋黄+细砂糖搅拌均匀,再加入炼乳、细砂糖、牛奶和淡奶油搅拌均匀

    🧡最爱的蛋挞液配方㊙️挞芯嫩滑挞皮酥脆✅的做法 步骤2
  3. 🧡最爱的蛋挞液配方㊙️挞芯嫩滑挞皮酥脆✅的做法 步骤3
  4. 搅拌好的液体过筛两遍!

    🧡最爱的蛋挞液配方㊙️挞芯嫩滑挞皮酥脆✅的做法 步骤4
  5. 蛋挞液倒入蛋挞皮九分满
    风炉180度25分钟(平炉200度25分钟左右,需烤到蛋挞表面出现褐色焦斑)

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  6. 🧡最爱的蛋挞液配方㊙️挞芯嫩滑挞皮酥脆✅的做法 步骤6
  7. 🧡最爱的蛋挞液配方㊙️挞芯嫩滑挞皮酥脆✅的做法 步骤7
  8. 🧡最爱的蛋挞液配方㊙️挞芯嫩滑挞皮酥脆✅的做法 步骤8

小贴士

🧡不能多层同烤的平炉烤箱,材料可以减半或者做三分之一

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 
该菜谱发布于 2023-05-10 15:15:37
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