软软的芒果奶糕

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用料  

无糖棉花糖 210g
芒果干 200g
黄油 50g
水怡 10g
奶粉 70g+50g(撒面)
1~1.5g

软软的芒果奶糕的做法  

  1. 芒果干切成小块用。

  2. 称好各种用料

  3. 不粘锅中加入黄油和水怡、盐

  4. 待黄油水怡溶化后加入棉花糖,转小火

  5. 棉花糖用硅胶铲压一压,帮助溶化,大约溶到5成加入芒果干,快速混合,要在完全融化前,提前关火,用余温使其完全就化,加入奶粉混合

  6. 及时铲出放烤盘(防止过热),稍冷一点用手拉搓混合均匀

  7. 模具底部撒点奶粉防粘,然后放入奶糕团,整形!隔住硅油纸用压平器压至平整,然后放冰箱冷藏一小时,拿出撒粉切块,打包装!完成!

 
该菜谱发布于 2023-05-10 21:52:28
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