小美 蔓越莓奶酥面包
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MiniD丁丁
喜欢酸酸甜甜的蔓越莓奶酥馅儿
用料
小美 蔓越莓奶酥面包的做法
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除黄油，酵母以外，全部材料加入主锅。先下液体再下粉类。糖和盐分别放在两边。设定30秒，速度3-6搅匀。
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加入酵母，设置揉面，4分钟。
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第一次揉好面的样子，再设置3分钟揉面。
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加入25g黄油，揉面3分钟
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面团取出，稍微整形。将面团放入涂抹了一层薄薄的油的干净盆里，放在温暖湿润处发酵，大概一小时。
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清空主锅，加入冰糖，10秒速度10打成冰糖粉
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冰糖粉
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加入黄油，15秒，速度4
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加入鸡蛋，15秒，速度4
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加入蔓越莓和奶粉，20秒速度4
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奶酥馅好了，放冰箱冷藏备用
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发酵好的面团，沾面粉插入不回缩
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分成60g左右一份，8个面团，松弛15分钟
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加入蔓越莓奶酥馅，卷成自己喜欢的样子，放入烤箱发酵40分钟，两倍大。
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发酵好烤箱预热，上火200°，下火180°，中下层，18分钟。
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出炉
