我宣布这是最好吃的芝士条面包🔥锁死这个配方
7.5
综合评分
36
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累并_快乐
私房爆款巨好吃🔥芝士条面包🥖锁死这个配方，不迷路❗
此方子可以12个芝士条面包
此方子可以12个芝士条面包
用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 鸡蛋液 | 60克 |
| 牛奶 | 315克 |
| 新鲜酵母 | 18克 |
| 盐 | 6克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 黄油 | 50克 |
| 表面装饰 | |
| 芝士碎 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 蜜酱 | 出炉用 |
| 沙拉酱 | 30克 |
| 蜂蜜 | 12克 |
我宣布这是最好吃的芝士条面包🔥锁死这个配方的做法
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除了黄油以外，把所有的材料依次放入厨师机，盐和酵母错开来放，不能放一起（夏天揉面要用冰的液体）
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2档混合均匀再用5档揉到能拉出粗膜的时候加入黄油。
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再用2档把黄油揉到完全吸收后，继续用5——6档揉到完全阶段，能拉出有弹性的手套膜
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出缸温度控制在26度左右
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取出面团基础发 酵到两倍大。
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排气平均分成12个，每个面团大概是85克左右，放保鲜盒醒15分钟左右。（夏天少醒一会，冬天多醒一会）
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拿出醒好的面团擀成长方形，翻面，底部按薄。
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从上而下卷起来。
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搓成长条。
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表面喷水，裹上芝士碎。
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摆入烤盘
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送入发 酵箱，发到2倍大
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表面挤上沙拉酱。
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放入提前预热好的烤箱中下层上下火175度烤18分钟左右，
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颜色满意盖锡纸，以免上色过度。
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出炉后出炉趁热表面刷上一层蜜酱。（沙拉酱和蜂蜜搅拌均匀即可）再撒点欧芹碎点缀一下。（没有可以忽略不撒）
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一口沦陷
小贴士
烤箱温度仅供参考不可照搬
