蒜香橄榄油班帝鱼配番茄虾-Oisix

准备食材：
班帝鱼 200g 盐 1g
带头虾 4个 白胡椒 1g
樱桃番茄 8个 水 75ml
柠檬 30g
大蒜 10g
意大利欧芹 5g
Oisix蒜香橄榄油酱 1袋

在班帝鱼表面均匀撒上1g盐和1g白胡椒后，静置5分钟。用厨房纸吸走虾多余的水分，再用牙签去掉虾线。将樱桃番茄切半。将大蒜切成2mm的厚片。将意大利欧芹切成碎末。

在平底锅放入1袋蒜香酱，中火加热1分钟后，放入蒜片，轻轻煸炒至蒜片表面冒泡，有香味

将班帝鱼皮面朝下放入锅中，煎至皮面稍微变硬后翻面，再放入带头虾、樱桃番茄和75ml水，转至小火，盖上锅盖，加热2分钟。打开锅盖，先将班帝鱼、虾和樱桃番茄取出装盘，用硅胶铲等将锅里的酱汁朝一个方向轻轻搅拌至乳化后取出，淋在班帝鱼上，撒上欧芹碎，再挤上柠檬汁*即可。

*可根据个人口味，调整柠檬汁的量。