Blackened Salmon
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人做过这道菜
Keleiyaa
用料
| 带皮三文鱼排 | 4块（170-200g一块） |
| 甜椒粉paprika | 1大勺 |
| 红糖 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 洋葱粉 | 3/4小勺 |
| 大蒜粉 | 3/4小勺 |
| 卡宴辣椒粉 | 1/2小勺 |
| 牛至 | 1/2小勺 |
| 百里香 | 1/2小勺 |
| 黄油 | 20g |
| 柠檬 | 1只 |
| 欧芹或百里香碎（可选） | |
| 油（可选） | 适量 |
Blackened Salmon的做法
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三文鱼用厨房纸巾拍干。
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在一个小碗中，加入甜椒粉，红糖，盐，洋葱粉，大蒜粉，卡宴粉，牛至，百里香拌匀。
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在另一个小碗中，融化黄油。把黄油刷在三文鱼肉的面上，皮不用刷。均匀撒上拌好的调料，用手抹开，让调料粘住。（调料要厚撒）
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在铸铁锅中，热锅可少量油或者不加，放入三文鱼，调料面朝下，鱼皮朝上，煎2-3分钟至起焦壳。
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翻面，再煎4-5分钟左右（看鱼排的厚度）。
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三文鱼装盘，柠檬切块，给三文鱼撒上柠檬汁。
小贴士
1大勺=15ml
1小勺=5ml
1小勺=5ml
