肉馅（可制作千里香馄饨，肉丸汤等，很Q弹）
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人做过这道菜
我的一路上
主要记录千里香馄饨馅的做法。今天的蚕豆汤用的就是今天做的馄饨馅，非常好吃，Q弹还很嫩。
用料
| 1鸡精 | 2平勺（调料盒自带） |
| 2盐 | 1平勺（调料盒自带） |
| 3生抽 | 1平汤勺（平时吃火锅大小的汤勺） |
| 4味好美研磨白胡椒 | 研磨36下左右 |
| 5十三香 | 1平勺（调料盒自带） |
| 6鸡蛋（冷藏） | 2个 |
| 7木薯淀粉 | 2平勺（平时吃火锅大小的汤勺） |
| 8生姜和香葱 | 1块和1把 |
| 9将8号材料制作成葱姜水（放冰箱冷冻） | 大概吃饭碗大半碗的用量 |
| 10肉糜（略有颗粒） | 1350克（搅拌后把肉馅放冰箱冷藏会更Q） |
| 11小苏打 | 1满勺（调料盒自带） |
肉馅（可制作千里香馄饨，肉丸汤等，很Q弹）的做法
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先将10肉糜和1 2 3 4 5和11号调料放一起，用厨师机搅拌均匀（同时将鸡蛋放冷冻冻三十分钟左右）
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再将鸡蛋打入肉糜中，再搅拌均匀。
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再加入冰的葱姜水，搅拌均匀。最后加入木薯淀粉搅拌均匀即可。
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这个肉馅很鲜美Q弹，可制作千里香馄饨等。
