孜然羊肉卷

Name: 孜然羊肉卷
Ingredients: 一盒(240g)羊肉卷; 3根大葱; 小半个洋葱; 小半根胡萝卜; 3瓣大蒜; 几片姜; 适量生抽; 适量蚝油; 适量料酒; 适量孜然粉; 半勺盐

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有一回冰箱里剩了半盒吃火锅剩下的羊肉卷，本着不浪费，翻出冰箱里剩的各种食材，想着给它炒了吃，谁想随便一炒居然辣么好吃😋。从此它打败了小炒肉，变成了我老公的No1好吃的菜！一连吃了好几周！
以下配菜没有缺谁不可哈，大家可以灵活替换，没有大葱撒点葱花或者干脆不要也行，胡萝卜不爱吃就不放。

用料

调料以外的食材如上，注意胡萝卜不要放太多，不然炒出来发甜。
我比较喜欢吃软一点的胡萝卜和洋葱，所以胡萝卜先下油锅煸炒几下，再下洋葱、葱白、大蒜、姜，最后下解冻后的羊肉卷。
油可以不用太多，羊肉卷很出油
稍作翻炒就行。喜欢吃生一点的洋葱，也可以先下羊肉卷炒至肉变色再加洋葱。
羊肉卷不建议焯水后下锅，焯过水后肉质会发硬。翻炒至肉变色依次加入料酒，生抽，耗油，盐
加入葱叶翻炒
出锅前撒上孜然，翻炒一下。可以关火翻炒，撒了孜然就很容易跟我图上一样开始粘锅。
搞定出锅！