红薯&紫薯！无油双拼发糕（小美版）
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人做过这道菜
雏燕
用料
| 红薯糊 | |
| 去皮后红薯 | 190克 |
| 中筋面粉 | 130克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 30克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 紫薯糊 | |
| 去皮后紫薯 | 210克 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 30克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 8寸模具 |
红薯&紫薯！无油双拼发糕（小美版）的做法
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红薯切段放入网锅，开水入锅，15分钟/V/速度1
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晾凉后把皮剥干净
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红薯、鸡蛋、酵母、糖放入主锅，15秒/速度5混合均匀
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加入面粉，15秒/速度3混合均匀
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加入牛奶，继续15秒/速度3混合均匀，奶量仅供参考，最后的面糊状态见图所示
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紫薯先去皮，再蒸熟
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步骤和做红薯的部分一样红薯
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全部混合均匀
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倒入模具中，手沾水后压压平整
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把当中的油纸拿掉之后，连接处修整一下
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放在温暖处发酵至2倍大
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放在蒸烤箱里蒸25分钟左右
