午餐肉
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人做过这道菜
何必刻意双鱼
用料
| 梅肉800g | |
| 其他调味品见步骤 |
午餐肉的做法
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梅肉绞成粗肉泥
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把淀粉70g，面粉50g，鸡蛋1个，水100g加入盆中，混合均匀成稀糊状
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把面糊倒入肉泥中混合搅拌均匀
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加入葱末10g，姜末4g，白胡椒粉1小勺(0.5g)，白糖20g，盐8g，生油25g，蠔油10g，米酒10g，红曲粉1小勺(0.5g)，食用油12g
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①先混合均匀，再顺一个方向快速搅打起劲
②容器中抹上油，装入肉馅儿，压实
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表面盖上锡纸，上锅蒸40分钟
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取出晾凉
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切薄片，夹三明治，不要太好哟👍
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2023年5月14日，3斤肉让卖肉师傅绞成粗颗粒，调好馅儿装了3整盒另一小碗(记得下次准备好4个盒子)
