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酥肉

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一点如意的厨房  一点如意

用料  

五花肉 一条
姜 4片
盐 适量
生抽 适量
酒 适量
老抽 适量
南乳汁 适量
鸡蛋 一个
油 适量(加肉里)
油一锅炸肉用

酥肉的做法  

  1. 五花肉洗干净，擦干，切片

    酥肉的做法 步骤1

  2. 切好的五花肉里加姜片，盐，生抽，老抽，料酒，打圈搅拌到没有汁水，静置

    酥肉的做法 步骤2

  3. 静置10分钟后加南乳汁和玉米淀粉，继续打圈搅拌均匀，加一个鸡蛋，继续搅拌均匀，最后加大概2调羹油，搅拌均匀，就可以开炸了

    酥肉的做法 步骤3

  4. 油烧到100度(看油在锅里有微微波动)就可以炸了，不能太热，会焦

    酥肉的做法 步骤4

  5. 炸至微黄捞出，过5分钟再倒进去炸至酥脆就可以了。

    酥肉的做法 步骤5

  6. 摆个盘，更好看！

    酥肉的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2023-05-12 20:16:39
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