黑糖咖啡提子吐司
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人做过这道菜
粥小楚
家里来一箱咖啡饮料，雀巢拿铁咖啡一直没有喝不想丢弃只好拿来做面包啦！配上黑糖的香甜夹杂着提子的味道，那味道啧啧啧～只为自己记录，不喜勿喷～
用料
黑糖咖啡提子吐司的做法
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葡萄干加入朗姆酒浸泡12小时以上密封冷藏保存。
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除黄油外所有的材料加入厨师机3档1-2分钟。搅拌成无干粉后提速到六档5-6分钟后，加入黄油三档1-2分钟搅拌均匀后转6档5-6分钟直至手套膜出现！
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一发28度湿度75度至1.5-2倍大，取出按压排气。从上往下折叠然后再从下往上折叠。最后左右两边往中间折叠。放入发酵盒同样的温度和湿度醒发30分钟。醒发完毕取出分成250克左右的面团。滚圆松弛20分钟。
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松弛完毕后擀卷，翻面后左边三分之一向右折叠。右边向左边三分之一折叠然后擀开。自上而下卷起来。捏口收紧两个一组放入吐司盒。进行最后一次发酵。发酵时间不定时看面团状态。温度32度湿度80度就可以了。我喜欢做山峰型所以发到了九分满。做平角吐司可以发到8-8.5分满哦
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发酵完毕后预热烤箱180度15分钟左右！烘烤温度上火170度下火180度30分钟！十分钟后盖锡纸！我的是海氏F50烤箱大家根据自己的烤箱脾气来调整温度！我是低糖吐司盒金波吐司盒大概需要40分钟左右！最后要随时注意观察！
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冷却后切片看看，我做的不太好。大家肯定做的比我好！哈哈哈哈
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来一个轻功。😁
