烧椒红芍尖/红薯尖

2023年5月12日 周五 重庆 阴转晴

1-2人份

川渝地区特别喜欢吃红苕尖

红苕尖即红薯叶，被誉为“蔬菜皇后”
“长寿蔬菜”含有丰富的维生素、矿物质，叶绿素等成分，具有润肠通便、补血、降血脂、 保护视力等功效。

1、润肠通便;红苕尖含有丰富的维生素和纤维素成分，能够促进肠胃蠕动，促进体内废物的排出，从而起到缓解便秘的作用。

2、补血红苕尖中含有丰富的铁质及维生素A、C、E，有养血的功能，可用来治贫血。

3、降血脂;红苕尖中含有丰富的黏液蛋白，能降低血脂，预防脂肪在血管内的堆积，还可保持血管弹性，从而可预防动脉粥样硬化
。
4、保护视力：红茗尖中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素对眼睛的发育有一定的作用，能保护视力，预防夜盲症。