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酱香茄子

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用料  

茄子 1个
冰糖 1-2块
甜面酱 1-1.5汤勺
蚝油 半汤勺
生抽 小半汤勺
清水 适量
蒜 3-4瓣

酱香茄子的做法  

  1. 把茄子切粗长条 保留茄子皮 上锅蒸到半熟

  2. 把甜面酱、生抽、冰糖、蚝油、水调成一小碗料汁

  3. 另起锅烧热放少许油煸蒜末至有香味后倒入茄子和料汁

  4. 让每个茄子均匀接触料汁但尽量少翻炒至茄子直至收汁（收到比较干，茄子皮略显皱会更好吃）

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该菜谱发布于 2023-05-13 07:18:34
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