易太免浆黑鱼片自然解冻。
加热炒锅,倒入食用油,放入辣椒、花椒、生姜、炸香。
倒入酸菜炒香,加入适量水,大火煮开,放入盐、生抽、胡椒粉。
锅中的汤继续煮开,将鱼片下入锅中,轻轻划散,待鱼片煮熟,再倒入大碗中。
将蒜头拍碎,葱切成细末放在鱼片上,撒上花椒粉和辣椒粉少许,喜欢吃辣的可以多放,这几样尽量放在一起,需要用热油淋一下。香菜切碎放在周围,倒入一些麻油。
熬花椒油适量,等油热后,浇在上一步的佐料上即可。
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