腊味笋丁烧蚕豆
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人做过这道菜
白开水ly
我们北方没有新鲜的蚕豆，以前也没吃过，今天居然在菜市场看到，当然不能错过，果断买了一袋子，回家剥出肥嫩嫩的豆子，加了笋丁，腊肉丁烧一盘，还真挺好吃。
用料
腊味笋丁烧蚕豆的做法
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准备新鲜的蚕豆。
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去皮洗净沥水备用。
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腊肉，冬笋，胡萝卜切丁，姜切丝，葱切末备用。
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锅内油热放姜丝炒至微黄。
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放入腊肉丁略炒。
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放入葱花略炒。
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放入胡萝卜丁翻炒。
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倒入蚕豆，笋丁翻炒均匀，加一匙尖糖提鲜。
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加一点水与菜一平即可。
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加盖小火焖煮三四分钟。
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大火收汤，加盐，滴几滴香油出锅。
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豆子甜糯，冬笋脆嫩，清淡可口。菜以鲜甜清淡为主，不要放太多盐和油
小贴士
1，豆子很嫩，煮一下就熟了，不用放太多水。
2，菜品以清淡为主，不要放太多盐和油。
2，菜品以清淡为主，不要放太多盐和油。
