网红可可金枕蛋糕，无泡打粉

可可粉加热玉米油搅拌均匀，至没有可可粉干粉即可

加入常温的牛奶搅拌均匀，让它充分融合

加入过筛好的玉米淀粉，低筋粉搅拌均匀

搅拌均匀以后的面糊是比较浓稠的，再加入蛋黄，让它充分的混合

蛋黄加入以后，面糊是这种绸缎状的比较浓稠

接下来打发我们的蛋白，蛋白最好是冰箱里面冷冻过的，这样子可以保证蛋白的稳定性，有柠檬汁的，加几滴柠檬汁没有也可以不加入玉米淀粉，让它充分的融合，可以让蛋白霜更加稳定

打发好的蛋白霜和巧克力糊混合均匀后倒入我们的模具，中间用软化好的黄油挤一条线，这样子可以保证这个金枕蛋糕完美开花，再撒上我们喜欢吃的巧克力可可豆，这个时候就可以开始烤了，烤箱开始预热了，上火🔥150，下火🔥150风炉模式烤60分钟

烤好的蛋糕，用牙签戳一下内部组织没有湿度，很干燥，就说明蛋糕烤好了，侧放晾凉，等它完全冷却，脱模可以当早餐吃，也可以当抹奶油吃，都可以，这款蛋糕口感非常好，喜欢的宝子们赶紧来试一下