猪心洗干净血水，尤其是里面的瘀血，多洗几遍，然后用纸巾擦干，里里外外都擦干，这个是焗好猪心的关键。
用一个小锅，大概口径18cm，先把盐倒进去铺平锅底，大概2cm厚，把猪心放进去，把盐倒在猪心上，把猪心覆盖完全。不能压实（一定得记住），只能轻轻抹平。
中火烧开，直到锅冒一点烟改小火，小火烧12-15分钟（视乎猪心的大小和喜欢吃的软硬程度）关火，闷个几分钟就可以拿出来了。
把盐刮干净，切片即可。
上传你做的懒人盐焗猪心
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